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【沖縄料理】
●中身汁

盆や正月､お祝い事の時に作られる沖縄の代表的な内臓(ﾓﾂ)料理です｡
豚の内臓(ﾓﾂ)と椎茸､ｺﾝﾆｬｸなどが入ったお吸い物で､時間をかけて内臓をしっかり洗って調理されているので､臭みはなく､あっさりした味わいです｡

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