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【沖縄料理】
●ﾗﾌﾃｰ

ﾗﾌﾃｰとは豚三枚肉の塊で作った角煮のことです｡琉球王朝時代､宮廷料理として食されていました｡
現在では､お祝い事のときだけでなく､家庭でも作られるようになり､広く親しまれている沖縄家庭料理の一つです｡
九州にも豚の角煮がありますが､沖縄では豚肉を煮込む際に｢泡盛｣を使用することから味付けに多少の違いがあります｡

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