【沖縄料理】
●沖縄の炊き込みご飯ｼﾞｭｰｼｰﾚｼﾋﾟ
【材料(4人分)】
米3合､豚ﾐﾝﾁ200g､山菜ﾐｯｸｽ(ふき､わらび､なめこ､竹の子など)1袋､ひじき100g､塩小さじ1､薄口しょうゆ大さじ1､ﾗｰﾄﾞ大さじ1､ﾌｰﾁﾊﾞｰ(よもぎ)適量､きざみﾈｷﾞ適量
【作り方】
〈下ごしらえ〉米はといでおき､豚ﾐﾝﾁは茹でておきます｡
①炊飯器に米､水切りした山菜ﾐｯｸｽ､ひじき､豚ﾐﾝﾁ､水3ｶｯﾌﾟをいれ､塩､薄口しょうゆ､ﾗｰﾄﾞを加えて炊きます｡
②炊きあがれば､全体を軽くかき混ぜてﾌｰﾁﾊﾞｰ(よもぎ)､きざみﾈｷﾞを振りかければ完成です｡
※山菜ﾐｯｸｽを入れない場合は､にんじん､しいたけを入れてください｡また､豚肉の代わりにｽﾊﾟﾑを使うとゆでる手間がかからず､旨みも増します｡
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