【沖縄料理】
●ﾑｰﾁｰ(鬼餅)ﾚｼﾋﾟ
【材料(5人分)】
もち粉1kg､黒砂糖260g(またはザラメ200g)､水750cc､ｻﾝﾆﾝ(月桃)の葉約20枚(大きさによっては50枚)､ひも(ﾋﾞﾆｰﾙひも等)適量
【作り方】
①もち粉1kgに黒砂糖260g(またはザラメ200g)を混ぜ合わせ､水750ccを少しずつ加え､手でよくこねます｡
②耳たぶくらいの硬さにし､しばらく寝かせておきます｡
③100gずつに分け､ｻﾝﾆﾝ(月桃)の葉の裏側に乗せ､平たく長方形にととのえて包みます｡
④ひもでくくり､蒸し器で約30分くらい蒸せば出来上がりです｡
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