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【沖縄料理】
●ﾋｰｼﾞｬｰ(山羊)

ﾋｰｼﾞｬｰとは山羊のことで､沖縄では豚と同じく山羊も爪と尻尾以外すべて食材に利用します｡
ﾋｰｼﾞｬｰ自体に独特の風味があり､その風味はくせになるとたまらないらしく､中高年世代や沖縄の魅力にどっぷり漬かった人ならば毎週食べるほどのﾌｧﾝもいます｡

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