OIS 沖縄観光インフォメーションサービス

【作り方】

�@下ごしらえとして、金時豆300gを2時間ほど水につけておきます。（※時間のある場合は、一晩水につけておくと、煮る時間を短縮することができます。）

�Aざるに金時豆を上げます。そのあと、水をたっぷり入れた鍋で、約1時間煮ます。

�B金時豆が柔らかくなったら、砂糖300gを加え、さらに弱火で30分煮ます。

�C�Bが冷めたら、冷蔵庫に入れ、よく冷やします。

�Dぜんざいがよく冷えたら、器に入れ、その上にカキ氷を削り、お好みで練乳や白玉団子を加えると、さらに美味しくいただけます。