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もずく




美しい海に囲まれている沖縄の食卓には、海藻類を使ったメニューが豊富にあります。

全国で食べられているモズクの約9割が、ここ沖縄の海で採られています。

沖縄では、モズクのことを「スヌイ」「スヌリ」「スヌール」などと呼び、豚肉や豆腐とならんで沖縄の長寿三大食品のひとつです。

もずく


もずく料理

【もずくの効能】

もずくのぬめり成分はフコイダンと呼ばれ、慢性胃炎、胃潰瘍や十二指腸潰瘍、さらには胃ガンなどの原因とされるピロリ菌の退治、悪玉コレステロールの減少など、そのほかにも色々な効果があるといわれています。

様々なミネラルや栄養分を含んだ食物繊維であると同時にカルシウムそのものでもあるフコイダン。

もずくは、手軽に美味しくカルシウム補給もできる体にいい食材です。



   
【もずく酢】

もずく料理の中でも特に有名なもずく酢。
体に良いフコイダンが手軽に美味しく取れるのでオススメです。
【もずくの雑炊】

お酒を飲んだ後や食欲不振の時などに、オススメなのがもずくの雑炊。

フコイダンパワーと豊富な食物繊維を含んだ栄養満点のもずくがササッと手軽に食べれるのでオススメです。
  【もずくの天ぷら】>>お手軽レシピ

珍しいかもしれませんが、沖縄ではちょっとおなかが空いた時のおやつ代わりや酒のおつまみとして、よく食べられています。

       
【そうめん風もずく】

もずくをサッと洗い、良く水切りしたあと、めんつゆに刻みネギ、のり、しょうがなどを入れて食べるとっても簡単な料理です。
   







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