沖縄スウィーツ | OIS 沖縄観光インフォメーションサービス

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美しい海と自然が魅力の沖縄。その魅力は素朴な食文化にも現れています。
今回は、南国沖縄ならではの｢フルーツ｣を使った｢沖縄スウィーツ｣を紹介します。

｢マンゴー｣は、まろやかで濃厚な甘みと熱帯の香り、とろけるような食感が魅力の「沖縄フルーツの王様」です。沖縄では主にアーウィン種が栽培されで、紅色の美しい姿から「アップルマンゴー」と呼ばれています。そんなマンゴーをつかって、プリン、シャーベットなどたくさんのスウィーツが出ています。

「パイナップル」はジューシーな甘酸っぱさ、豊かな香りが魅力の果実です。
沖縄のパイナップルは熟度が高く、輸入品とは甘さが違います。
その加工品もたくさんの数が出ており、ジュースやジャム、チューロスなど幅広くスウィーツに使われています。

沖縄では野菜として食べるパパイアが一般的ですが、近年ではフルーツパパイアの栽培も行われています。
パパイアは肉質が柔らかく、トロピカルフルーツ独特の甘い香りが魅力です。さっぱりしたあじわいで甘味も強く、ジャムやゼリーに最適で、その他にもスムージーなどに使われています。

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