【いろいろなチャンプルー】 ・ゴーヤーを炒めたゴーヤーチャンプルー ・ソーメンを炒めたソーミンチャンプルー ・野菜、豆腐、ポークまたは豚肉を炒めたトーフチャンプルー ・大きな麩をちぎって炒めたフーチャンプルー ・青いパパイヤを野菜として使うパパイヤチャンプルー など、本土では珍しい材料を使用したチャンプルーもあります。 沖縄長寿の秘訣はその家庭料理にあり。様々な食材の栄養素を余すところなく活用するチャンプルーは、そんな沖縄料理の代表とも言える存在です。
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