OIS 沖縄観光インフォメーションサービス

麩には栄養がないのではないかと思っている方も多いのではないかと思います。

麩は、小麦粉のデンプンを洗い流し、残ったタンパク質であるグルテンを原料として作ったもので、高タンパク、高ビタミンなのです。ほかにも、ミネラル、鉄分も含み、低カロリーな健康食品なのです。

高血糖値、高血圧の方、胃の弱い方や十二指腸潰瘍の方にも良いそうです。

トーフチャンプルーと並んで沖縄定番料理の一つであるフーチャンプルー。

フー（麩）と言っても、沖縄で使うフーは直径が３センチ〜５センチほどで長さ２０センチぐらいの沖縄名産の大きな麩で、それをもどした後にちぎって使います。

麩の食感が特徴の美味しい料理です。